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年夜饭第二道菜:最好吃的新疆羊肉有这么多做法!

  • 文章来源:未知 / 作者:admin / 发布时间:2019-04-15
  •   热锅凉油(加少许的植物油),油肉7成,放入羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分,炒出香味。

      辅料:洋葱、盐、青椒、青蒜叶、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、生抽、料酒。

      第四步:热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒等作料,炒香。然后放入羊肉,炒的微微有那么一些焦黄的时候,放了一点点豆瓣酱。继续翻炒,然后放点料酒和酱油、生抽。

      第九步:1小时后,放入胡萝卜,炖了10分钟后再放入了土豆。再炖15分钟。

      第十一步:馕在锅里焖五分钟后就拿出来摆盘就可以了,最后放剩下的一些蒜叶、洋葱、青椒。接着放盐!翻滚一下下。盛盘,盛在摆好馕的盘子中。

      第一步:把面粉加盐合成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上,这面和拉条子的面做法一样。

      第二步:将羊肉放入高压锅,添足量的清水,一次添够。采用高压锅主要是因为够大,在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能,锅盖只是轻轻盖上。

      第四步:保持小火煮一会儿以后一次放入花椒、干辣椒皮和姜片。花椒和姜是不能少的,但干辣椒皮则根据个人喜好增减。

      第八步:待一小时之后,用筷子插到肉里试一试肉是否能插透,如果可以就准备起锅了。一般一个小时左右就差不多了。放入切好的洋葱,再将汤大火煮开一分钟。关火。羊肉汤制作完毕。