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莲藕有什么营养价值?但莲藕最好别和这些同吃

  • 文章来源:未知 / 作者:admin / 发布时间:2019-05-27
  •   莲藕是我们日常生活中常见的一种蔬菜,但是莲藕的功效与作用有哪些呢?莲藕有哪些好吃又营养的做法呢?一起来了解一下吧。

      莲藕的营养价值很高,富含蛋白质、维生素,以及铁、钙等微量元素等,有明显的补血益气,增强人体免疫力作用。

      莲藕中含有膳食纤维和黏液蛋白,能减少人体脂肪的吸收。莲藕有一种清香,还有一定健脾止泻作用,能增进食,促进消化,可以使食不振者恢复健康。

      藕含有大量的单宁酸,能凉血,散血,有收缩血管作用,可用来止血还是热病血症的食疗佳品。

      大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

      藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

      生藕偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

      莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食。 3、产妇不宜吃莲藕

      莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食不振、缺铁贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

      (5)锅中倒油7成熟时下葱花爆香。随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋。放入切好的辣椒。